常见食品蛋白质含量表

　　蛋白质来源广泛，我们日常生活中的许多食物都含有蛋白质。各种食物富含蛋白质。

　　蛋白质的来源

　　蛋白质广泛存在于动物和水稻物体中，主要是肉、鱼、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类和坚果。它们都是蛋白质的好来源。高差异和低蛋白质的来源有助于有针对性地摄入蛋白质。更多相关知识阅读参考：有哪些产前检查项目？

　　动物蛋白中的各种必需气基酸种类齐全，组成比例适合人体需要，利用率可高达85%~90%，但色氨酸含量普遍较低。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，消化率为85%。蛋白质不仅含有人体所需的各种氨基酸，而且组成模式与人体非常相似，生物价值超过95%。

　　虽然植物性食物中所含的蛋白质通常不如动物性蛋白质好，但它仍然是人类膳食蛋白质的重要来源。大豆蛋白含量高达35%~40%，生物学价值高达（64%）。

　　谷物通常含有6%-10%的蛋白质。土豆含有2%~3%的蛋白质，其中一种或多种必需氨基酸含量略低。注意蛋白质的相互搭配。

　　此外，食用菌、藻类（如螺旋藻、小球藻)作为蛋白质食物的来源，引起了营养学家的高度重视。除了蛋白质含量高，还有很多其他的营养保健作用。想要了解更多孕育知识请点击：华泽优孕